Penyimpanan Bahan Pangan Segar
LAPORAN ILMU PANGAN LANJUT PENYIMPANAN BAHAN PANGAN SEGAR Laporan ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah ilmu pangan lanjut yang diampu oleh Wiwik Wijaningsih, STP, MSi. Oleh: Safrin Khabila (P1337431216052) Rr. Nurmalita Sasi (P13374312160 63 ) Farizy Bintang C . (P13374312160 71 ) Program Studi DIV Gizi Kelas Reguler B Semester II POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES SEMARANG Jalan Wolter Monginsidi Nomor 115, Pedurungan Tengah, Pedurungan, Semarang Telp/fax: 024-6710378 Website: www.poltekkes-smg.ac.id email: @poltekkes-smg.ac.id Tahun Ajaran 2016/ 2017 I. Pe n dahuluan Kerusakan bahan pangan telah dimulai sejak bahan pangan tersebut dipanen. Penyebab utama kerusa...